Aunque el cerdo tiene fama de ser el rey de la comida cubana, los nacidos en la mayor de las antillas aman la comida en todas sus variantes. Es por eso que la receta de hoy no es una excepción a estos gustos. Se trata del famoso arroz con mariscos a la cubana. ¡Una delicia del mar!
En definitiva, la gente de Isla sabe apreciar y da su debido lugar a las preparaciones culinarias a base de pescados y mariscos. ¡Sigue leyendo para que aprendas a prepararlo!
Para empezar, pela los camarones y la langosta crudos, córtalos en cuadros y sazónalos con sal y pimienta. Saltéalos luego con aceite caliente y flaméalos con brandy o ron hasta que se reduzca. Después, agrégale el arroz limpio y fondéalo. Añádele el pimentón, el caldo de pescado, el azafrán triturado, el laurel y la sal.
Típico Arroz A La Chorrera Con Mariscos, Pescado Y Cerdo
Cuando comience a hervir, incorpórale los moluscos y el pescado, ya previamente porcionado y sazonado con jugo de limón, pimienta, sal, aceite y perejil picado. Introduce el arroz al horno por unos 20 minutos aproximadamente con la cazuela tapada. Pasado este tiempo, destapa la cazuela y perfuma el arroz con el vino. Vuelvelo a tapar y déjalo reposar por unos 2 minutos.
Luego de este tiempo, ya está listo. Puedes decorar el arroz con las muelas de cangrejo, los guisantes, los pimientos morrones, los huevos cocidos y el perejil picado. ¡Y a disfrutar de este delicioso plato de arroz con pescado a la chorrera o arroz con mariscos!
Este plato cubano, además de tener un sabor y color increíble, es inolvidable una vez preparado, ya que su textura y sabor es realmente exquisito. Además, es bien sabido que el arroz en Cuba es parte del acompañamiento de muchas de las comidas que allí se preparan. Independientemente sean dulces o saladas, es decir este ingrediente de gran demanda se puede usar tanto para platos principales o para postres en cualquiera de sus versiones.
Arroz De Marisco Archivos
Al preparar un plato de este tipo, también se ha de considerar que los pescados y mariscos estén frescos y sean del día. Así se podrá apreciar la textura y buen gusto de estos ingredientes que acompañan el arroz.
Esperamos, desde , que prepares con esta receta un arroz delicioso y rico y que lo disfrutes realmente, solo o en compañía. Asimismo, aprovechamos la oportunidad para invitarte a visitar nuestra sección de cultura culinaria. Allí encontrarás muchas otras recetas pertenecientes a la mayor de las Antillas.
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