Eu gosto de chamar essa refeição de primo sul-americano da paella espanhola. Quando você olha para esse arroz de mariscos, muito provavelmente a primeira coisa que pensa é ‘oh, é paella’. Bem, é muito similar e tem os mesmos ingredientes principais: arroz e frutos do mar. No entanto, existem algumas diferenças no tipo de arroz, nas ervas e temperos que fazem com que sejam refeições diferentes.
A paella é feita com arroz de grão curto, enquanto esse arroz marinero é preparado com arroz de grão longo. A Paella leva açafrão para deixar o arroz com uma coloração mais laranja, enquanto o arroz marinero leva urucum para dar um toque vermelho. O açafrão tem um sabor mais distinto, enquanto o urucum é mais sutil.
A paella leva pouco alho e salsa, enquanto a base de sabor desse arroz de mariscos requer muito alho e coentro. A paella tradicional também pode levar coxas de galinha e chouriço espanhol, enquanto o arroz de mariscos leva essencialmente apenas mariscos. Eu não uso ervilhas nessa receita, no entanto, é comum encontrá-las no arroz de mariscos bem como na paella espanhola.
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Eu também postei uma versão de arroz de mariscos com quinoa há algum tempo, então se você está procurando por uma versão mais saudável ou uma nova maneira de comer quinoa, experimente essa receita. Eu usei cerca de 2kg de frutos do mar sortidos – camarão, lula, vieiras, mexilhões – para essa receita, que serve de 8 a 10 pessoas. Você pode escolher os tipos de frutos do mar e as quantidades de acordo com a sua preferência.
Eu também usei dois tipos de camarão, os pequenos descascados e os grandes com cascas – eles dão um sabor extra e ficam visualmente bonitos no prato. O arroz marinero ou arroz de mariscos é tipicamente servido com bananas verdes fritas, sejam as doces e maduras ou as verdes mais salgadas, que chamamos de patacones ou tostones, fatias de abacate, fatias de limão, cebolas curtidas, e é claro, um bom molho picante ou aji.
Arroz de mariscos: Refeição sul-americana, similar à paella espanhola, preparada com arroz cozido no caldo de frutos do mar, refogado de camarão, mariscos, lulas, vieiras com cebola, alho, pimentão, coentro e temperos.
Arroz De Bacalhau Com Camarão — Da Horta Para A Cozinha
Eu também postei uma versão de arroz de mariscos com quinoa há algum tempo, então se você está procurando por uma versão mais saudável ou uma nova maneira de comer quinoa, experimente essa receita. Eu usei cerca de 2kg de frutos do mar sortidos – camarão, lula, vieiras, mexilhões – para essa receita, que serve de 8 a 10 pessoas. Você pode escolher os tipos de frutos do mar e as quantidades de acordo com a sua preferência.
Eu também usei dois tipos de camarão, os pequenos descascados e os grandes com cascas – eles dão um sabor extra e ficam visualmente bonitos no prato. O arroz marinero ou arroz de mariscos é tipicamente servido com bananas verdes fritas, sejam as doces e maduras ou as verdes mais salgadas, que chamamos de patacones ou tostones, fatias de abacate, fatias de limão, cebolas curtidas, e é claro, um bom molho picante ou aji.
Arroz de mariscos: Refeição sul-americana, similar à paella espanhola, preparada com arroz cozido no caldo de frutos do mar, refogado de camarão, mariscos, lulas, vieiras com cebola, alho, pimentão, coentro e temperos.
Arroz De Bacalhau Com Camarão — Da Horta Para A Cozinha
Eu também postei uma versão de arroz de mariscos com quinoa há algum tempo, então se você está procurando por uma versão mais saudável ou uma nova maneira de comer quinoa, experimente essa receita. Eu usei cerca de 2kg de frutos do mar sortidos – camarão, lula, vieiras, mexilhões – para essa receita, que serve de 8 a 10 pessoas. Você pode escolher os tipos de frutos do mar e as quantidades de acordo com a sua preferência.
Eu também usei dois tipos de camarão, os pequenos descascados e os grandes com cascas – eles dão um sabor extra e ficam visualmente bonitos no prato. O arroz marinero ou arroz de mariscos é tipicamente servido com bananas verdes fritas, sejam as doces e maduras ou as verdes mais salgadas, que chamamos de patacones ou tostones, fatias de abacate, fatias de limão, cebolas curtidas, e é claro, um bom molho picante ou aji.
Arroz de mariscos: Refeição sul-americana, similar à paella espanhola, preparada com arroz cozido no caldo de frutos do mar, refogado de camarão, mariscos, lulas, vieiras com cebola, alho, pimentão, coentro e temperos.
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